ABOUT XIE'S KITCHEN
始于一九九六
1996 年，郑州国棉四厂的职工下了岗，也下了海。他接手一家经营平平的小店，挂上「又一村食府」的木牌。那时候店面不大，菜也杂，什么好卖就做什么——郑州街头最普通的一家家常菜馆。
2000 年前后，门店陆续开进郑州各区，名字换来换去：解先生又一村、解家酒楼、解家烙馍村。烙馍、本地炖菜成了店里的热门，实惠的定价和接地气的味道，攒下一批批家庭聚餐的老客。
真正的转折在 2015 年。门店统一更名「解家老家河南菜」，旗帜鲜明地打出「河南菜」三个字——不是学院派的宫廷豫菜，而是河南十八地市老百姓日常吃的乡土味道。
信阳南湾湖的胖头鱼、固始大别山的散养鸡、南阳的黄牛、温县垆土的山药。我们和产地建立长期直采，不用替代品，也不图省事。
家烧、焖炖、煸炒，少繁复雕刻，不靠重油重辣遮味。高汤吊鲜，火候到位，让食材自己说话。老师傅带徒，一年一期，把手上的功夫传下去。
老人小孩都能吃，一桌菜兼顾南北口味。家庭团圆、亲友待客、外地朋友来郑州，坐下就能把河南吃个大概——这是解家的本分。
创始人从郑州国棉四厂走出，接手一家经营平平的小店，挂上「又一村食府」的招牌，解家的故事从这一方灶台开始。
门店陆续开进郑州各区，烙馍、本地炖菜成了招牌。实惠的定价、家常的味道，攒下一批批家庭聚餐的老客。
放弃杂糅的经营路线，把河南十八地市的民间味道收拢到一张菜单上，旗帜鲜明地打出「河南菜」三个字。
与信阳南湾湖达成战略合作，建立专属供应链，鲜活南湾鱼每日直达门店。这道菜后来累计售出超过一百万条。
去掉「老家」二字，正式定名「解家河南菜」，在郑州核心区域布局多家千平直营大店，承接家庭宴请与朋友团聚。
十几家直营门店，一年接待数百万桌客人。把散落县域乡村的手艺留在城市餐桌上，是解家一直在做的事。
家宴、寿宴、满月酒、商务接待，欢迎提前预订包间