河南菜连锁领先品牌 · 始于 1996 年郑州
鱼头红焖，鱼身清炖。一条南湾湖的胖头鱼，一张手工薄烙馍，都是河南人家餐桌上的老味道。三十载，我们只做一件事——把散落十八地市的乡土滋味，端上你的家宴。
创立于郑州国棉四厂
深耕中原民间味道
郑州直营门店
南湾鱼累计售出
千平大店 · 家宴首选
1996 年，郑州国棉四厂的一位职工下海，接手了一家经营平平的小店，挂上「又一村食府」的招牌。二十余年后，这家小店成了郑州人熟悉的名字——解家。
我们不去复刻古籍里的宫廷大菜，而是往乡野里走：信阳南湾湖的鱼、固始大别山的鸡、南阳的黄牛、温县的垆土山药、襄县的手工烙馍。豫南的鲜、豫西的厚、豫东的质朴，一桌菜就是一整个河南。
「五味调和，质味适中。不偏咸、不偏辣，靠高汤提鲜——这是中原人的吃法，也是我们的做法。」
三道菜，三种河南。红焖的浓、红烧的厚、烙馍的软韧，是解家待客的头一份心意。
镇店头牌
取自信阳南湾湖三四年生态胖头鱼，鱼头红焖、鱼身清炖。红焖汁厚味浓，汤色乳白清鲜，一鱼两味，是解家待客的头一道。
豫菜头牌
黄河生态鲤鱼，改刀去腥、热油定型、老汤红烧，鱼肉蒜瓣分明，汤汁红亮挂勺，是河南宴席上少不了的一道硬菜。
襄县民间吃法
手工薄烙馍配馓子、荆芥、咸鸭蛋与时令鲜蔬。一卷入口，软韧、酥脆、鲜香层层相叠，是中原人家的日常滋味。
家宴、寿宴、满月酒、商务接待，欢迎提前预订包间